IL LAVORO MANUALE
Stesura documenti
Ogni etichetta contiene anche un opera d'arte autentica realizzata da artisti che risiedono nella piccola frazione Gonella.
La loro gentilissima concessione è stata veramente molto gradita e spero altrettanto che gradiate il loro lavoro.
Azienda Agricola ARBUTÉ
Ritorno alle origini, tra modernità e tradizione
© All rights reserved
ARBUTÈ di Gonella Matteo
Via Gonella 18
Antignano d'Asti
Colline astigiane
Colline che presentano un terreno misto di marne calcaree e argillose che permettono di ottenere dei vini caratterizzati da una buona acidità, prerogativa dei grandi rossi piemontesi.
Antignano d'Asti rientra nella comunità delle colline Alfieri, comprese fra Roero e Monferrato, zona tipica e storica per la coltivazione dei grandi classici piemontesi, primo fra tutti la Barbera d'Asti.
cultivar
Le varietà coltivate nei miei vigneti sono tutte tipicamente piemontesi e a bacca rossa.
Prima fra tutti la Barbera, tipica della zona; infatti Antignano rientra nelle terre della Barbera d'Asti DOC. La tipicità del terreno da origine ad un vino di buona struttura con note di frutta rossa.
Sfruttando il terreno argilloso viene coltivato anche il Nebbiolo, vitigno tipico e portato per l'invecchiamento.
Infine trova spazio anche il Grignolino che nonostante il terreno prettamente argilloso rimane comunque di buona beva.
cantina morgnan
La cantina dove vinifico è situata nei locali sotterranei di un castello caratteristico di frazione Gonella, costruito negli anni '50 sulla base di un cascinale.
I locali essendo interrati quasi completamente nel tufo garantiscono una temperatura fresca tutto l'anno, adeguata alla conservazione dei vini.
La ristrutturazione è stata effettuata mantenendo il fascino delle “crote” di una volta con le caratteristiche voltine con mattoni a vista.
Tutti i vini prodotti vengono lavorati e conservati in acciaio, così da manterere al meglio tutte le caratteristiche organolettiche.
Tutte le operazioni di imbottigliamento ed etichettatura vengono effettuate tappo dopo tappo, etichetta dopo etichetta, tutto manuale. Le etichette potrebbero appunto essere ad altezze diverse, ma è un imperfezione che rende unica ogni bottiglia.